Courgettes farcies legeres

Preparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
Difficulté : Facile



Pour 4 personnes :
- 4 courgettes moyennes
- 1 oeuf
- 1 gros oignon
- 5 ou 6 champignons de Paris frais
- 150 g d'alumettes de bacon ou de jambon (ou simplement des restes de jambon)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- un peu de lait
-chapelure (2 biscottes)

1/ Mettre le four à prechauffer sur thermostat 6 (180°).
Laver et couper les courgettes en deux dans la longueur. Les creuser avec une cuilleres, garder la chair. Mettre le plat à gratin avec les courgettes vides au four avec un demi-verre d'eau au fond .

2/ Pendant ce temps-là, dans le bol d'un robot, mettre la chair des courgettes , l' oignon et les champignons coupes en gros morceaux et le bacon ou le jambon. Hacher grossièrement, il ne faut pas que ce soit trop fin.

3/ faire revenir le hachis dans la cuillère d huile d olive une dizaine de minutes

4/ Battre l'oeuf avec une ou deux cuilleres à soupe de lait et l'ajouter dans la poele pour lier l'ensemble. Remuer rapidement puis arreter la cuisson.

5/ Sortir le plat du four et garnir les courgettes avec la farce. Saupoudrer de chapelure et enfourner pour une vingtaine de minutes.

bon appétit